Obst ist gesund - und lecker!
Wieso, weshalb, warum... Hintergründe zum Thema Gesundheit und Ernährung
Wer ich bin, und warum ich tue, was ich tue...
Seminare, Kurse, Beratungen - und vieles mehr!
Was ist easy weight?
Ein paar Bilder von Küche und Seminarraum
Lecker, lecker! Rezepte für jeden Geschmack...
Einige Links auf "gesunde" Internetseiten
 
 

Semmelknödel mit Jägersoße

für 4 Personen

Semmelknödel:
5 - 6 alte Vollkornbrötchen
1/4 ltr. Flüssigkeit (Sahne und Wasser gemischt)
2 Eier
1 Zwiebel
Pfeffer
Petersilie
Öl

Brötchen zerschneiden und in lauwarmer Flüssigkeit einweichen. Zwiebel in Öl hellgelb dünsten, mit anderen Zutaten verkneten. Mit nassen Händen kleinen Probekloß formen und in siedendes Salzwasser legen. Sollte er zu weich sein, Weizenvollkornmehl oder Paniermehl unterkneten. Semmelknödel in siedendem Salzwasser bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.


Soße:
200g Pfifferlinge
2 Zwiebeln
50 g Butter
saure Sahne
Pfeffer
Schnittlauch
3 Wacholderbeeren

Gewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Pilze dazugeben. In wenig Gemüsebrühe 15-20 Minuten mit Pfeffer und Wacholderbeeren schmoren lassen.

Zum Schluss Butter dazugeben. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Für alle Rezepte gilt:
gemeinsam kochen macht mehr Spaß!

Mein Angebot für individuelle Beratung gilt auch für eine gemeinsame Kochstunde in meiner modernen, komplett ausgestatteten Küche.

Mehr Infos dazu finden Sie hier.
Wußten Sie schon,
daß der zivilisierte Mensch mit der üblichen Kost höchstens 0,8 mg statt der empfohlenen 1,5 mg/Tag an Vitamin B1 zu sich nimmt?

Mehr Infos dazu hier.